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mardi 22 avril 2014

Recette du Meat Loaf (pain de viande) : un délice à l' Américaine!!

Aujourd'hui je vous fais découvrir une recette tout droit venu des Etats unis. Il va ravir vos papilles tout en réutilisant vos restes de pains durs. Bonne dégustation!!



Pour réussir cette recette, il vous faut (pour 6 personnes) :
  • 800 grs de bœuf haché grossièrement
  • 100 grs de pain rassi en morceaux
  • 1/2 tasse de sauce tomate (ou ketchup)
  • 1 grosse carotte râpée
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 œuf
  • 2 branches de thym
  • 1/2 bouquet de persil
  • 20 cl de lait demi écrémé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • sel, poivre, épices selon vos goûts
  • parmesan râpé 
préparation:
  1. préchauffez le four à 180° 
  2. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez la viande quelques minutes pour qu'elle perde son eau.
  3. Mixez le pain, l'ail. Mettez le tout dans un grand saladier et ajoutez la viande, la carotte et l'oignon avec le sel, poivre et épices.
  4. Ajoutez alors l’œuf, le lait et faites un pain avec ce mélange.
  5. Le mettre dans un moule à quatre quart (bien tasser) puis badigeonner de mélange sauce tomate (ou ketchup) et moutarde
  6. mettez au four pendant 50 minutes environ.
  7. En fin de cuisson saupoudrez de parmesan et servez bien chaud accompagné d'une purée de pommes de terre et de petits pois carottes ou tout simplement d'une salade.
Bon appétit!!



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